Pasta Fileja al Nero di Seppia Gr 500

DETTAGLI La Fileja è una pasta tipica della provincia calabrese di Vibo Valentia. La sua forma allungata e ricurva è conferita da un particolare processo di lavorazione. Si accompagna con sugo di pomodoro fresco e possibilmente con il formaggio tipico Pecorino del monte Poro grattugiato e un buon peperoncino piccante calabrese. Un’ottima scelta può essere anche quella di insaporirla con la famosa N'duja di Spilinga. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Disponibile in confezione

DETTAGLI La Fileja è una pasta tipica della provincia calabrese di Vibo Valentia. La sua forma allungata e ricurva è conferita da un particolare processo di lavorazione. Si accompagna con sugo di pomodoro fresco e possibilmente con il formaggio tipico Pecorino del monte Poro grattugiato e un buon peperoncino piccante calabrese. Un’ottima scelta può essere anche quella di insaporirla con la famosa N'duja di Spilinga. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Disponibile in confezione

DETTAGLI La Fileja è una pasta tipica della provincia calabrese di Vibo Valentia. La sua forma allungata e ricurva è conferita da un particolare processo di lavorazione. Si accompagna con sugo di pomodoro fresco e possibilmente con il formaggio tipico Pecorino del monte Poro grattugiato e un buon peperoncino piccante calabrese. Un’ottima scelta può essere anche quella di insaporirla con la famosa N'duja di Spilinga. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Disponibile in confezione da 500g. Ingredienti Semola di grano duro | Acqua

DETTAGLI Ai Fileja classici, si affiancano quelli aromatizzati agli spinaci e bietola, per portare in tavola un tricolore di sapori e profumi inconfondibili alla vista e al palato, tipicamente mediterranei. Si accompagnano con sugo di pomodoro fresco, deliziosi anche con condimenti in cui prevale lo stesso tipo di aroma utilizzato nell’impasto, o semplicemente servite con un filo di olio d’oliva e parmigiano

DETTAGLI Così denominata per la sua forma somigliante ad una foglia d'ulivo, questa pasta è tipica della Puglia, ma molto diffusa in molte altre zone d’Italia. Indicata con qualsiasi tipo di condimento, come sugo di carne, paté, funghi e così via, sebbene la tradizione pugliese la vuole con pomodoro fresco, burrata ed un pizzico di peperoncino rosso. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI I Fusilli sono un formato di pasta tipica calabrese, di tradizione contadina e di gusto casareccio. Questo particolare formato di pasta assicura una perfetta unione con vari tipi di condimento o comunque sughi semplici poiché è lei la vera protagonista. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI La pasta Linguine è simile agli spaghetti, ma dalla forma appiattita come la tradizione genovese vuole. In Liguria le Linguine sono spesso accompagnate dall’ottimo pesto alla genovese. In realtà, la particolare conformazione di questo tipo di pasta rimanda all'accostamento con sughi e condimenti a base di pesce. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Trafilatura al bronzo Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI Conosciuti anche come Maccheroni al ferretto, sono una pasta tipica della tradizione calabrese diffusasi in molte regioni meridionali. Questo particolare formato di maccheroni è da tradizione abbinato a sughi molto ricchi a base di carne di capra, di manzo o di maiale. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI Tra le paste tipiche più popolari, simbolo indiscusso della tradizione pugliese sono le Orecchiette. La loro forma richiama quella di un piccolo disco rovesciato e modellato per ottenere il caratteristico incavo. Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI Tipica pasta della tradizione napoletana, sono una sorta di maccheroni giganti con la tipica rigatura in superficie. I Paccheri sono spesso accompagnati da sughi succulenti a base di carne, verdure o anche pesce. Grazie alle loro dimensioni possono essere anche farciti. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Trafilatura al bronzo Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Trafilatura al bronzo Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI Così denominati perché venivano preparati con un attrezzo detto chitarra, si caratterizzano per la loro forma di spaghetti a sezione quadrata. Ottimi da servire con la carne anche di cacciagione così come con sughi di pesce e verdure, si abbinano perfettamente a tutti gli ingredienti della tradizione mediterranea. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Trafilatura al bronzo Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI Si tratta di un tipo di pasta molto in uso nelle famiglie della regione calabrese. Detti anche Strozzapreti, dalla narrazione secondo cui le donne preparavano questa pasta corta e tozza, fatta apposta per andare "di traverso" se mangiata con ingordigia dal prete del paese invitato a tavola. La tradizione calabrese consiglia di condire gli Stangugghi con sughi ricchi e saporiti fatti con carni grasse e naturalmente l'immancabile nduja ed il peperoncino rosso di Calabria. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI La Struncatura è un particolare formato di pasta, simile alle linguine, di antica tradizione e tipico della Calabria. È fatta con farina di grano saraceno che le conferisce un bel color bruno. Le ricette che si addicono a questo tipo di pasta sono di origine semplice e contadina. Gustosissima è la Stroncatura con alici e mollica di pane, o semplicemente aglio, olio e peperoncino.

DETTAGLI Conosciute e apprezzate in tutto il mondo, le Tagliatelle affondano le loro origini nella cultura gastronomica dell’Emilia Romagna. Una sfoglia sottilissima tirata ad arte, piegata su se stessa per essere poi tagliata e srotolata. Le tagliatelle si prestano alla preparazione di tanti primi buonissimi: dalle classiche tagliatelle con il ragù alla bolognese a quelle con i funghi porcini, con la salsiccia o le più sfiziose al salmone o ai carciofi. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Trafilatura al bronzo Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

DETTAGLI Le Trofie sono una pasta originaria della riviera ligure, dalla classica forma allungata e attorcigliata con le estremità più sottili rispetto alla parte centrale. Come tradizione vuole, le Trofie sono solitamente condite con il buonissimo pesto alla genovese a base di basilico genovese, pinoli e formaggio parmigiano. Ovviamente si prestano per tante altre ricette sfiziose e delicate. Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature. Ingredienti Semola di grano duro | Acqua Consigli per una cottura perfetta Usare 6 litri d'acqua per 500g. Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta. Mescolare di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare e condire a piacimento. Tempo di cottura: 10-12 min.

Pecorino ai fichi secchi forma intera 1 Kg circa

Pecorino ai fichi secchi trancio 500gr circa

Pecorino ai semi di finocchio Forma 1 Kg circa