Modalità:

E-Learning con piattaforma conforme ai requisiti previsti dall'Accordo Stato Regioni del 7/7/16.

Tempo di fruizione del corso E-learning:

Il corso dovrà essere completato entro 60 giorni dalla data di primo accesso. Superato tale termine, non sarà possibile accedere al corso per completare l'attività formativa.

Requisiti di sistema:

-    Il corso potrà essere seguito utilizzando un PC o Tablet (Android o IOS) con un browser a scelta tra: Edge / Firefox / Chrome / Safari

-    Webcam e microfono (necessarie per test finale in videoconferenza)

Durata del corso:

Il Corso Online in E-Learning "HACCP per addetti alla manipolazione di alimenti" ha una durata di 3 ore.

Destinatari:

Il corso si rivolge agli addetti alla manipolazione di alimenti e bevande.

Validità del corso HACCP online

Il Regolamento Europeo CE 852/2004 in materia di igiene alimentare non definisce le modalità di organizzazione e svolgimento del corso HACCP per addetti alla manipolazione di alimenti e bevande. L'attuazione in Italia di tale regolamento ha demandato la definizione dei percorsi formativi dei corsi HACCP a livello regionale.

il presente corso online HACCP in modalità elearning si pone l'obiettivo di informare e formare gli Addetti alla lavorazione, conservazione e manipolazione di alimenti e bevande secondo quanto previsto dalla normativa specifica vigente nelle seguenti regioni:

•    Veneto

•    Trentino Alto Adige

•    Sardegna

•    Lombardia

•    Piemonte

•    Friuli Venezia Giulia

•    Basilicata

•    Emilia Romagna

Suggeriamo in ogni caso di verificare la regolamentazione vigente nella propria regione.

Contenuti:

-    Il sistema HACCP

-    La legislazione sulla sicurezza alimentare

-    Le forme di contaminazione degli alimenti

-    Rischi e pericoli alimentari

-    La conservazione degli alimenti

-    Il sistema di rintracciabilità

-    Ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro nel settore alimentare

-    Le procedure di pulizia e sanificazione: i protocolli HACCP

-    Il piano di controllo degli infestanti

-    L'igiene personale

-    Allergie ed intolleranze alimentari

Obiettivi:

il corso HACCP online si pone l'obiettivo di informare e formare gli Addetti alla lavorazione, conservazione e manipolazione di alimenti e bevande. Al termine del corso HACCP, a seguito del superamento della verifica di apprendimento, verrà rilasciato l'attestato di formazione HACCP.

Il presente corso HACCP online risponde ai requisiti previsti dalla normativa specifica vigente nelle seguenti regioni: Veneto, Trentino Alto Adige, Sardegna, Lombardia, Piemonte, Friuli Venezia Giulia, Basilicata, Emilia Romagna. Suggeriamo in ogni caso diverificare la regolamentazione vigente nella propria regione.

Verifica dell'apprendimento:Dopo aver completato la visione di tutti i moduli del corso on line in Elearning si accede al test di valutazione finale strutturato con domande a risposta multipla. Per superarlo, è necessario rispondere correttamente ad almeno il 70% delle domande, in caso contrario è obbligatorio rivedere i moduli in cui si trattano le domande alle quali sono state daterisposte errate e quindi effettuare nuovamente il test finale. Ogni volta che si effettua il test finale le domande sono diverse in quanto estratte casualmente dall'archivio.

Ricordiamo che il corso è svolto in lingua italiana ed è necessaria la comprensione della lingua sia scritta che orale.

Aula virtuale:

I partecipanti al corso online "HACCP per addetti alla manipolazione di alimenti" possono interagire tra di loro in un'aula virtuale utilizzando il sistema di chat online.

Documentazione:

Il materiale didattico utilizzato durante il corso online HACCP in Elearning "HACCP per addetti alla manipolazione di alimenti" viene messo a disposizione anche in formato stampabile.

Sistema di verifica presenza:

L'effettiva presenza al computer durante il Corso Online in E-Learning "HACCP per addetti alla manipolazione di alimenti" è monitorata tramite S.V.P. (Sistema di Verifica Presenza); il sistema si attiva a intervalli non predeterminati e richiede un feedback del discente entro uno specifico termine di tempo per non dover visualizzare nuovamente il Modulo interessato.