L’azienda agricola Elisa Boccitto è un’azienda situata nell’area nord della Ciociaria, in una piccola frazione della Città dei Papi chiamata Tufano… dedita alla cultura dell'olio

L’azienda a conduzione familiare vanta una storia di oltre cento anni, ad oggi si sono susseguite quattro generazioni.

Il nostro uliveto, monocultivar leccino, nasce ad oltre 300 metri sul livello del mare, in piena montagna rocciosa.

Le olive vengono raccolte nel miglior periodo e nel miglior modo (la raccolta e la molitura delle olive eseguite tempestivamente consentono di ottenere un olio dall’acidità molto bassa 0,2% – 0,3%), molite entro le 12 ore successive alla raccolta, lavorato in un frantoio di ultima generazione offrono una resa del 13% circa.

Ha un gusto leggero e raffinato oltre alle grandi qualità organolettiche che favorisce abbinamenti con pesce cotto, carni bianche, verdure tendenti al dolciastro e formaggi freschi. Per la sua delicatezza esalta il sapore dei piatti complessi e speziati.

La nostra missione è offrire ai consumatori un olio a km zero, di qualità superiore.